sandraikortedala

3 äggulor

1,5 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl mjölk

50g margarin

2 msk kokande vatten

 

3 äggvitor

2 dl socker

3 dl repade vinbär

 

1. Vispa äggulor och socker pösigt. Blanda mjölet med bakpulver och vaniljsocker, rör ner i äggsmeten tillsammans med mjölken. Smält smöret med det kokande vattnet och häll i smeten.

2. Bred ut smeten i en långpanna, ca 25x35cm, täckt med bakplåtspapper. Grädda kakan mitt i ugnen i 200 grader i 12-15 minuter.

3. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd försiktigt ner socker och vinbär, gärna direkt från frysen.

4. Höj ugnsvärmen till 225 grader. Bred marängen över kakan och grädda i ytterligare 5-8 minuter, tills kakan fått lätt färg. Skär den kalla kakan i rutor.