Mintkakor
Dessa smakar som de runda mintkakorna man kan köpa ute i affären. Mums!
Detta behövs till 25-30 st
1 äggvita
3-4 droppar pepparmyntsolja
1/2 tsk vaniljsocker
5 dl florsocker
100 g mörk choklad
Så här gör man:
1. Vispa äggvitan till skum. Droppa i pepparmyntsoljan.
2. Tillsätt vanilj och florsocker. Blanda tills massan är fast men smidig. Den skall gå att kavla.
3. Strö lite florsocker på bakbordet och kavla ut massan till den är ca 1/2 cm tjock. Stansa ut kakor, runda ca 3 cm i diameter, eller använd små prpparkaksformar. Knåda ihop resten av degen och kavla ut den igen och ta ut fler figurer. Gör inte kakorna för tunna för då blir det svårt att doppa dem i chokladen.
4. Smält chokladen i ett vattenbad. Pensla eller doppa kakorna i chokladen och lägg dem på ett bakplåtspapper. Strö ev lite strössel eller annat pynt på innan de stelnar.
5. Låt dem stelna i kylen.
