Pasta med varmrökt lax
Detta är en rätt som går jättesnabbt att bara slänga ihop när man kommer hem från jobbet. Jag har dock inte arbetat idag utan har semester veckan ut. Det behövdes kände jag idag. Efter sjukdom, nyårsfirande och sen kalkonmiddag igår så var det så skönt att bara vara och inte göra något. Tycker synd om min man som fick gå till jobbet idag.
Men här kommer receptet för 4 personer:
- 250 g glutenfri pasta
- Salt och olja till pastan
- 300 g varmrökt lax
- 1 1/2 dl milda mat, 4 %
- 1/2 dl lätt creme frashe
- 2 msk (fryst) gräslök
- 2 msk (fryst) dill
- Limepeppar
Så här lätt är det:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Häll av pastan och lägg tillbaka i kastrullen.
3. Blanda i grädde, creme frashe, dill och gräslök.
4. Dra isär laxen med två gafflar till mindre bitar.
5. Rör försiktigt ner laxen och krydda med limepeppar och ev lite salt.
6. Servera gärna med en sallad (fast idag hoppade vi över det).
